Питание по Аюрведе – разумный комплекс продуктов, направленных на оздоровление, укрепление иммунитета, единства тела и духа. Такая наука, Как Аюрведа, своими корнями уходит в древность. Ее первоначальное значение было направлено именно на духовное и физическое развитие, восстановление энергетики тела, обретение гармонии. И главным залогом достижения таких целей является правильное, полноценное и вкусное питание.
Принципы питания по Аюрведе
Здоровая и исцеляющая диета по Аюрведе – это специальное питание, которое поможет восстановить нормальную энергетику, целостность тела и духовного начала, поможет достигнуть гармонии. Но очень важно придерживаться принципов такого питания, правильно подбирать продукты, не пренебрегать специальными добавками и БАДами, не забывать про специи.
Основными принципами питания по Аюрведе являются:
- воздушная сфера Вата – она отвечает за ритмы в организме, движение и дыхание;
- огненная сфера Питта – она несет ответственность за температуру, работу ЖКТ и пищеварение, метаболизм;
- земная сфера Капха – влияет на обмен веществ, внутреннюю структуру, объем.
Питание в Аюрведе по дошам означает, что соблюдается гармония, баланс огненной, земной и воздушной сфер. У каждого человека преобладающей является только одна из них. Но для нормального самочувствия и гармонии очень важно, чтобы все доши правильно взаимодействовали между собой. Сделать это можно, соблюдая принципы диеты по Аюрведе.
Ведущим принципом питания является то, что принимать пищу следует только при ощущении чувства голода. То есть надо прислушиваться к своему организму, а не придерживаться строгого графика. Привычный распорядок завтрака, обеда, ужина, полдников тут не действует, он не принесет ощутимого результата. Надо прислушиваться к тому, что подсказывает тело – оно лучше знает, когда и какие продукты ему необходимы. Такое питание принесет больше пользы, чем четкое следование графика с обязательным завтраком в 7-8 часов утра.
Но есть и некоторые ограничения. Питание по Аюрведе предусматривает, что за несколько часов до сна есть не стоит. Организм не успевает переваривать продукты, они просто начнут портится до момента, когда человек проснется и приостановленные естественные процессы организма снова начнут действовать.
Особых ограничений в питье нет, то есть пить можно при ощущении чувства жажды. Но это должна быть обычная и минеральная вода без газа, натуральные соки, чай. От избыточного питья и спиртного лучше отказаться, так как они приводят к нарушению водного баланса, ухудшения пищеварения.
Правила питания
Аюрведическое питание – это такие правила:
- для снятия негативной энергетики перед приемом пищи нужно мыть не только руки, но и омыть ноги;
- перед едой рекомендуется опорожнить кишечник и мочевой пузырь;
- между трапезами следует полностью переварить принятую ранее пищу, то есть следующий прием пищи наблюдается только ощущения чувства голода и легкости в желудке, нельзя принуждать себя есть только потому, что пришло время обеда;
- прием пищи должен происходить только в спокойной, благоприятной обстановке, уравновешенном состоянии и с положительными эмоциями;
- для восстановления нормального пищеварения полезным будет периодическое голодание с различной длительностью.
Сразу после приема пищи лучше отдохнуть, то есть физическую активность рекомендуется отложить. Лежать также не следует, так как это может стать причиной увеличения веса. Оптимальным решением станет легкая прогулка сразу после еды, занятие спокойной работой или хобби.
Выбор продуктов
Питание по Аюрведе предполагает, что все продукты должны сочетаться правильно, соответствовать сезону. Среди основных – злаки, молоко, бобовые, мед, овощи, масло гхи и другие.
Злаки – основа здорового питания. Лучшими вариантами станут ячмень, пшеница и рис. Такие злаки относятся к высшим, именно они способствуют восстановлению здоровья, могут входить в ежедневный рацион. Остальные злаки принимать каждый день не рекомендуется, так как они не относятся к сбалансированным, могут мешать свободному обращению Ваты, забивают каналы.
Бобовые занимают второе место после злаков, они необходимы для восполнения белкового запаса. Среди наиболее богатого белком продукта – маш мунг-дал. Такой продукт не становится причиной усиленного газообразования, но при этом насыщает организм всем необходимым. При готовке рекомендуется добавлять в блюдо зиру, которая способствует лучшему перевариванию и защищает от метеоризма.
Мед – очень полезный, уникальный продукт, способствующий общему оздоровлению. Он универсален, помогает быстро восстановиться после болезни, укрепляет организм и легкие, ускоряет заживление ран. Но такой продукт не рекомендуется при повышенной температуре тела, лихорадке.
Овощи рекомендуются после термической обработки, они являются оптимальными в качестве дополнения к злакам. В сыром виде они плохо усваиваются, повысят тяжесть. Но при легкой обработке полностью сохранят полезные свойства, насытят организм необходимой энергией.
Свежие фрукты можно принимать в сочетании с другими продуктами или самостоятельно. Но дыню нужно есть отдельно от других фруктов. Для улучшенного усвоения ее рекомендуется приправить черным перцем, что делает вкус оригинальным и насыщенным. Из сухофруктов рекомендуется изюм, остальные лучше есть в свежем виде.
В режим питания по Аюрведе можно включить топленое масло гхи. Оно укрепляет иммунитет, стимулирует деятельность нервной системы. Продукт полезный, но включать его в рацион нужно в умеренном количестве.
Молоко – один из продуктов, который должен входить в правильное питание. Лучше всего брать его сразу после дойки, то есть парное. Перед питьем лучше всего подогревать, добавляя шафран, корицу и другие специи. Для ежедневного рациона можно использовать пахту, кефир, которые благотворно сказываются на пищеварении.
Из важнейших принципов следует отметить сезонное питание по Аюрведе. Продукты нужно подбирать по времени года, особенно это касается овощей и фруктов. Из рациона следует исключить яйца, рыбу и мясо, так как они угнетают тело и мозг. Вся пища должна быть легкой, влажной, заправленной маслами. От сухой и мясной пищи в желудке возникают застои, поэтому от подобных продуктов нужно отказаться. Есть пищу нужно сразу после приготовления, так как уже через 2 часа после разогрева она к употреблению малопригодная. Подбирать продукты надо так, чтобы за один прием в порции сочетались 6 вкусов – соленый, сладкий, горький, кислый, вяжущий и острый.
Интернет-магазина «АЮРВЕДА BEST» предлагает питание по Аюрведе для женщин и мужчин. Продукция представлена ведущими изготовителями Индии, отличается высоким качеством и натуральным составом. Для получения дополнительной информации или оформления заявки звоните нам по телефонам +38(068)97-95-225, +38(093)188-02-13.