ПРЯНОСТИ ДЛЯ КУЛИНАРИИ И ЗДОРОВЬЯ, НАРТОВ Е.В.

Приглашаем вас в увлекательное путешествие в мир специй и пряностей.

Еда должна быть вкусной, здоровой и сбалансированной по вкусовым качествам. В данной книге можно найти описание большинства употребляемых специй по всему миру.

Правильно применяя пряности, даже самое незатейливое блюдо всего лишь небольшим количеством специй можно сделать очень вкусным и привлекательным, а обычный обед превратить в праздничный.

Кроме того правильно подобранные специи помогают пище лучше усваиваться.

Большинство специй применяют не только на кухне, но и в различных аюрведических препаратах.

В книге «Пряности для кулинарии и здоровья» вы найдёте описание специй, их происхождение, рекомендации по использованию в лечебных целях, ну и конечно, кулинарному применению. К каждой пряности прилагаются распространённые рецепты, куда она входит. Также в книге собраны рецепты полезных чаёв и масал (смесь пряностей). В конце подробные таблицы по совмещению пряностей с продуктами.